酸っぱいキムチ炒め
酸っぱいキムチがあって炒めたように煮詰めてみました。 末息子と夫が酸っぱくて手もつけなかったキムチの調理方法を変えたらご飯一杯
6 人分
60 分以内
慈明!~
材料
  • キムチ
    2kg
  • 昆布
    700ml
  • 刻んだニンニク
    2TS
  • いわし粉
    2TS
  • 砂糖
    2TS
  • エゴマ油
    2TS
  • ゴマ
    1ts
調理順
STEP 1/6
酸っぱいキムチを千切りにして
STEP 2/6
3番 水で洗い流す
STEP 3/6
昆布だしを用意する
STEP 4/6
フライパンにキムチをすぐ入れ、カタクチイワシ大さじ2とニンニク大さじ2を描き、出汁を入れて煮る。 私は
冷凍ニンニクを入れましたね
STEP 5/6
半分ほど煮詰めたらオーガニック砂糖大さじ2とエゴマ油大さじ2を追加で入れる
STEP 6/6
出汁が煮えたらゴマを振りかける
昆布だしは水で。 好みに合わせて砂糖は加減できます。 もちろん酸っぱいキムチの塩味の程度によって水に浸けておく時間も調節できます。 前の時期だけ忘れてすぐにやってしまいました。
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