まず玉ねぎを薄く千切りにします。

ほうれん草をミキサーに水を少し入れて細かく挽きます。

チヂミ粉、卵1個、玉ねぎ、ほうれん草をすりおろしたものを一緒に入れて練ります。 生地が硬すぎると、水をもう少し入れて調節します。

熱したフライパンに油を軽くかけ、スプーン1杯ずつすくって焼きます。ある程度火が通ったら、ひっくり返す前に赤唐辛子を真ん中にそっとのせます。もう一度裏返して火を通せば終わりです！！！

じゃじゃじゃじゃん！！！ 色味がとてもきれいな「ほうれん草チヂミ」が完成しました。 グリーングリーンな色味に赤い赤唐辛子が対比され、とても色味がきれいに見えますほうれん草を入れて栄養価のあるチヂミが出来上がりましたね^^

一つ食べてみたらほうれん草の香りがしてサクおいしかったです。 ほうれん草の香りが過剰ではないので、ほうれん草嫌いの人でも気軽に食べられそうです。特に幼い子供たちがほうれん草が嫌いなら、こうして作ってくれたらよく食べると思います。