セリ料理と言えば一番最初に思い浮かぶ イカセリの酢コチュジャンの作り方
私はスーパーで食材を買うより市場で食材を買う方が好きで楽しんでいますが、最近市場やスーパーに行くとセリがたくさんいます。 セリだけでなく、ナズナ、春白菜、ヨモギなど他の春のナムルもたくさん見えますが、市場に行くと一面緑色の世界です。 他の春のナムルはたくさん食べたので、今回はセリを購入しました。 マートではセリをいくらで販売しているのかよくわかりませんが、市場では安い値段で大量を販売しています。 少しだけ買いたい時がありますが、一束ずつまとめて販売して全部購入するんですが、こういう時にスーパーで購入するのもいいと思います。 市場でセリ一束を購入すればセリ料理を2~3個ほど作って食べて、湯に乗せて食べても十分な量ですが、セリで作れる料理は何がありますか？ 私はセリ料理を考えると一番最初に思い浮かぶ料理はイカセリの酢コチュジャン和えです。 イカセリの酢コチュジャンを作って食べたくて、市場でセリを購入してイカを購入しようと市場を見て回ったのですが、イカがありませんでした。 そんなに遅い時間でもなかったのにイカが一匹も見えませんでした。 イカが普段はよく見えますが、必要だから見えませんでした。 それで仕方なくイカは買わずに ミナリだけ買って家に帰ったんですが どうしてもイカを入れて作って食べるという意志で、翌日にまた市場に来てイカを購入しました。 それで早速イカセリの酢コチュジャン和えを作ってお父さん、お母さんと一緒に食べました。 久しぶりにお父さん、お母さん、そして私まで 休みがあって一緒に食べられたんですが 今すぐイカセリの酢コチュジャン和えのおいしい作り方をお教えします。
2 人分
30 分以内
동주
材料
  • セリ
    1一握りの
  • イカ
    2ea
  • タマネギ
    1ea
  • さくさくとうがらし
    2ea
  • キュウリ
    1ea
  • にんじん
    1/2ea
  • コチュジャン
    4T
  • 酢
    4T
  • 唐辛子粉
    2T
  • 梅液
    2T
  • 砂糖
    1T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • ゴマ
    1/3T
調理順
STEP 1/9
セリは流水で一度洗った後、酢を薄めた水に20分ほど浸してヒルなどの異物を除去する。
STEP 2/9
その後、流水できれいに洗い、強い幹の部分を整え、7cm間隔で切る。
STEP 3/9
イカは流水で洗いながら、胴体の中にある内臓と足に付いている目と口を除去する。
STEP 4/9
下ごしらえしたイカの胴体は1cm間隔で切り、足は尖った部分は少し切って、1、2節ずつ切り、残りの部分は食べやすい大きさに切る。
STEP 5/9
その後、沸騰したお湯で30秒ほど茹でる。
STEP 6/9
茹でたイカは流水で洗って水気を切る。
STEP 7/9
きゅうりとにんじんは0.3cm間隔で斜めに切る。
STEP 8/9
玉ねぎは0.5cm間隔で千切りにし、キュウリ唐辛子は0.5cm間隔で斜めに切る。
STEP 9/9
ボウルに用意したすべての材料と調味料を入れてまんべんなく混ぜればイカセリの酢コチュジャン和え完成。
甘酸っぱくて家出した食欲もまた戻ってくるのですが、他のおかずを出さずにイカセリの酢コチュジャン和えとわかめスープだけを食べました。 私はお酒を飲まないので、お酒を思い出せませんでしたが、父と母はお酒を思い出すと言っていました。 しかし、最近父が薬を飲んでいて、父はお酒を飲めず、お酒を一杯飲みたがっていた母も一緒に飲みませんでした。 私は青陽唐辛子の代わりにキュウリ唐辛子を入れました。 シャキシャキしていてすっきりとしたほのかな辛さが欲しくてキュウリ唐辛子を入れましたが、もし皆さんは刺激的な辛さが欲しければ青陽唐辛子を入れてもいいです。 そして にんじんと きゅうりを 入れました。 私はにんじんときゅうりが好きですが、周りににんじんときゅうりが嫌いな人が意外と多いです。 嫌いな理由はまちまちですが、にんじんときゅうりの代わりにパプリカかりんご、梨を入れてもいいです。 私がお教えしたタレは極めて私の好み通りに作りましたが、このタレをもとに私はこれよりもっと甘酸っぱくてほしいと思ったらお酢をもっと入れて、これよりもっと甘かったら砂糖をもっと入れて個人の好みに合わせて作ればいいです。 その逆に酸っぱくて甘くない方がいいと思ったら、酢と砂糖を一度にたくさん入れないで、味見しながら入れた方がいいです。
料理レビュー
4.94
score
  • 419*****
    score
    おいしいです！
    2025-04-12 15:04
  • 601*****
    score
    味付けが足りないようにちょうど落ちて、酢コチュジャンをスプーンで入れました。梨のお酢もう少し入れましたが、旦那さんがすっぱいですね 次回はレシピ通りにします。 ヤンニョムおいしいです。
    2025-01-12 18:47
  • 323*****
    score
    とても酸っぱくよくできました 美味しいです 私は4匹にして2倍のタレを作りましたが、おいしいです
    2024-09-14 11:19
  • her********
    score
    おいしくごちそうさまでした。 ありがとうございます。
    2023-06-15 02:57
  • 155*****
    score
    味がいいですが、私には味付けがちょっと強いですね···好みに合わせて若干の調整が必要ですね···
    2023-05-08 08:22
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