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エアフライヤーのエビフライと温かいてんぷらうどん。うどんスープの作り方

季節の変わり目なので喉の調子も悪くて温かいものが食べたくて、エビフライをエアフライヤーで揚げて天ぷらうどんを作りました。シイタケを入れて食べ終わるまで香りが残っておいしいんですよ。

1 人分

20 分以内

밥순이네

材料

調理順: STEP 1/7

カタクチイワシは半ガラの糞を抜いて水2Cを入れて出汁を沸かしてください。

STEP 2/7

エビフライを市販用に用意し、180度で5分まんべんなく焼けるように揚げます。

STEP 3/7

1)の沸騰したスープに昆布を取り出し、醤油、砂糖、料理酒、塩を入れて煮込み、火を消して鰹節入れて染み出るようにそのまま置きます。

STEP 4/7

沸騰したお湯にうどん麺を入れて1分ほど煮込んでふるいにかけて冷水ですすぎます

STEP 5/7

しいたけは十字に切り、えのけは筋を切ってください。

STEP 6/7

1番のかつお節抜きのスープにうどんを入れ、一度ぐつぐつ沸いたら火を消してください。

STEP 7/7

ボウルに移し、エビフライとえのき、椎茸、長ネギをのせれば出来上がります。
食べ終わるまでシイタケの香りが広がって本当においしかったんですよ。

スープはたくさん作って1人前ずつ包装しておいて冷凍保管してから食べたい時に取り出して召し上がってください。また天ぷらは、必ずしもエビでなくても野菜の天ぷらや他の天ぷらを入れてもいいですよ。

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