白菜の外側(白菜)冷凍保存法！
白菜の浅漬けをしようと思って大きな白菜を買うことになったら 残った白菜の葉を加えてウゴジを 作って冷凍保存する方法を教えます
6 人分
10 分以内
왕눈이2
材料
  • 白菜
    1kg
  • 粗塩
    1TS
調理順
STEP 1/5
白菜の外葉を1kg用意してください
STEP 2/5
熱湯に粗塩大さじ1を
入れて白菜の葉を10~15秒間茹でてください
冷水で洗ってください
STEP 3/5
白菜の葉の茎の部分に皮を
はがしてください
*緑の葉のものだけしてくだされば
なってください
STEP 4/5
チゲ用冷凍保管は何枚かを重ねて半分に分けた後、角切りサイズだけ切って衛生パック袋に平たく敷いて水を少しだけ入れてから空気を抜いて縛ってください~
STEP 5/5
白菜用冷凍保管法は
長く半分に分けた後、互いに交差状態で平らに衛生袋に入れ、水を少し注いでください
空気を抜いて縛ってください
平たく作った袋は冷凍保管してそのまま
解凍してお使いください
緑色が濃い白菜の外葉ほど 茹でて茎の部分の皮を剥いていただかないと 後で解凍して召し上がる時、柔らかいです
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