材料

• ホヤ
  1ea
• 青梅室
  1ea
• 船
  1/2ea
• タマネギ
  1/4ea
• 無順
• 青唐辛子
  1ea
• オリーブ油
  2スプーンですくう
• 醤油
  少し

映像

調理順

STEP 1/8

玉ねぎを薄く切って冷水に浸して辛味を除去する。

STEP 2/8

梨を薄く切って砂糖を少し入れて冷水に漬けておく。

STEP 3/8

梅干しの中の種を取り除き、1、2細かく刻む。

STEP 4/8

タニシ(ホヤ)を2cmの大きさに切り、氷水に浸して洗った後、水気を切る。

STEP 5/8

青陽唐辛子は小さく刻んで準備する。

STEP 6/8

ボウルにタニシ、青陽唐辛子、オリーブ油、醤油を入れて和える。

STEP 7/8

ボウルに千切りにした梨と玉ねぎ、刻み梅干しを入れて和える。

STEP 8/8

皿に和えた梅干し、和えたタニシ、無旬の順にのせて完成する。

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