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サブウェイよりおいしいと言われる薄切りサムギョプサルバインミーレシピ（バインミー作り、ベトナム風サンドイッチ、ラオスバインミー）

今日はベトナムやラオスに行くとよく食べられるバインミーサンドイッチを作ってみました。バインミーはベトナムの代表的なストリートフードの一つで「ロンリープラネット」が選定した世界ストリートフードベスト10に選ばれるほど世界的に有名なんですけれども。それでは今からバインミーサンドイッチを作ってみます。

2 人分

30 分以内

GP하루한끼

材料

バゲット

1ea
薄切りサムギョプサル

200g
タマネギ

1/2ea
にんじん

1/3ea
キュウリ

1/4ea
さくさくとうがらし

1/2ea
大根の葉包み

2一切れ
ヌクマムソース
砂糖

1TS
酢

1TS
いわしの魚醤

1TS
刻んだニンニク

1TS
砂糖

1TS
醤油

1.5TS
オイスターソース

1TS
料理酒

1TS
刻んだニンニク

1TS

映像

調理順: STEP 1/8

まずバゲットを1つ用意してください。
私はパリバゲットで購入しました。
このように横に半分ずつ切ってください。
縦にもこうやって切ってください。
完全に切らずに端の部分は付いていなければなりません。

STEP 2/8

玉ねぎを1/2個切ってください。
にんじんは1/3個千切りにしてください。
きゅうりは1/4個斜めに切ってください。
バゲットの1/2個に5個くらい入ったんです。
その次、キュウリ唐辛子は1/2個だけ使えばいいです。
その次にキャベツも細く千切りにします。

STEP 3/8

次はニンニクソースを作ります。
砂糖大さじ1、酢大さじ1、カタクチイワシの魚醤大さじ1、にんにく大さじ1を入れてよく混ぜます。

STEP 4/8

薄切りサムギョプサルの醤油ソースを作ります。
砂糖大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、料理大さじ1、にんにく大さじ1を入れます。

STEP 5/8

薄切りサムギョプサルをフライパンに乗せ、砂糖大さじ1を入れ、
千切りにした玉ねぎとにんじんを入れて先に炒めます。

STEP 6/8

砂糖が溶けたら、すぐに醤油ソースをかけます。
タレが煮詰まるまで炒めてください。

STEP 7/8

その次はパンにこの生春巻きソースを塗ります。
それはヌクマムソースです。
大型マートに行けばすぐに購入できます。
パンの片面にまんべんなく塗ってください。

STEP 8/8

水気をぎゅっと絞ったサンムを2枚のせます。
きゅうり、キャベツ、薄切りサムギョプサル、きゅうり唐辛子をのせて
最後にニンニクソースを大さじ2杯まんべんなくのせれば完成！

本物のサブウェイよりもっとおいしいサンドイッチ！！認める次第です。詳しい調理方法は、上記のユーチューブ映像でご確認いただけます。購読&いいねは私にとって大きな力になります。購読お願いします！