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ペク·ジョンウォンのツナトングランテン作り

結婚前に母がマグロのトングランテンをよく作ってくれました。作るのは簡単(?)ですが、美味しくて結婚後も母にレシピを聞いてよく作って食べたりしました。ところで、私のインターネット料理の先生であるペク·ジョンウォンさんもテレビ番組でマグロのトングランテンを作ったことがあるんですよ！お母さんと作ってくれたものと方法も大きく違わず、今回はペク·ジョンウォンのマグロのトングランテンを作ってみました。

3 人分

60 分以内

이웃사슴

材料

マグロの缶詰

200g
卵

2一切れ
長ネギ

1ea
タマネギ

1/2ea
にんじん

1/2ea
青唐辛子

2ea
刻んだニンニク

1/2TS
チヂミ粉

4TS
砂糖

1/3TS
塩

1/3TS
魚醤

1TS

調理順: STEP 1/10

玉ねぎを細かく刻む。

STEP 2/10

にんじんを細かく刻む。

STEP 3/10

長ネギを細かく刻む。

STEP 4/10

ボウルに細かく切った野菜を盛る。

STEP 5/10

ツナ缶とにんにく大さじ1/2、塩大さじ1、砂糖大さじ1、魚醤大さじ1、卵大さじ2を入れる。

STEP 6/10

材料をよく混ぜる。

STEP 7/10

チヂミ粉を大さじ4杯入れてよく混ぜて生地の水気を取る。

STEP 8/10

フライパンを熱した後、油をかける。

STEP 9/10

スプーンを使って小さな大きさに生地をすくう。

STEP 10/10

弱火で徐々に火を通すと、ペク·ジョンウォンのマグロのトングランテンが完成する。

チヂミ粉の量をよく調節するのがこの料理の核心です！入れすぎると焼きやすいけど食感がパサつくんですよ！適度に少しずつ入れながら調節してください！