きゅうりの1/3個を小さな切り身にしてください

トマト1個も小さな切り身にしてください。 種入っても大丈夫ですよ

ピーマン半分も小さい切り身に切って

ズッキーニ1/3個も切り身にしてください

ルッコラを一杯用意してください
他のサラダ用の葉野菜もあれば、ルッコラバジル、ミント、薄いほうれん草、マスタード葉、レタス類の中でどれでも一杯用意してください 一緒に混ぜて準備してもいいですよ
私はルッコラとバジル、マスタードの葉を入れました。 ルッコラの香りが本当に最高です。 写真はバジルです

フライパンにオリーブオイル3Tを敷いてにんにく1.5Tを炒めてください

ピーマンとズッキーニも入れて塩2串こしょうを入れて炒めてください ズッキーニがシャキシャキに焼けるくらい炒めてください
*炒める過程を省略するには、ズッキーニ+ピーマンを生ピーマンと刻んだ生玉ねぎに代替してもいいです。 代わりにオリーブオイル3Tレモン汁1Tおろしにんにく1T塩コショウを入れて混ぜてください

炒めた後、サラダボウルに入れて

フライパンに残ったオリーブオイルにレモン汁1Tを入れて混ぜてすべて注いでください
*レモン汁の代わりにバルサミコ酢、リンゴ酢、ワイン酢の両方が可能です

玄米ご飯を冷やして1杯入れてください
普通のご飯でも大丈夫です
前日作っておいたご飯を 使ってもいいですよ

ズッキーニ、ピーマンと一緒に混ぜていただいて

葉野菜を切って全部入れて トマトキュウリも全部入れてください

オレガノ粉を入れて一緒に混ぜてください
*必須ではありませんが、砂糖1Tを入れるとコクがもっと出ます。 オレガノ、砂糖省略可能です

その上にペタチーズを50gほど（2握り）撒いてナッツを砕いたものも乗せれば完成！
*ペタチーズの代わりにヤギチーズ、モッツァレラチーズも可能です。(モッツァレラチーズはさっぱりしているので塩をもっと入れてください)
*ナッツはアーモンド、松の実、ピーナッツすべて可能です。 炒めて使うともっと香ばしいです。 僕はアーモンドを使いました
*冷蔵庫で1時間ほど熟成させてから食べるといいですよ