チキンの丸焼きでたまにローストして召し上がりますか？ 丸ごと鶏を煮込んで調理する時は皮を取ってもスープの中に浸かっているので肉がしっとりして大丈夫ですが、ローストする時はどうしても中身が水分飛んで硬くなるかと思って+カリッとした皮を作るからといって除去しないので、気になるところが少しあるし、油と一緒に肉汁も出てローストパンの底に野菜を入れて鶏からこぼれた油と出汁で焼くこともありますが、鶏油にびしょびしょびしょびしょ濡れ野菜はなぜか健康に良くないと思うし···それで今回は方法を変えて皮をむいても中身がしっとりしておいしく作ってみました。