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簡単でハニー味の#ごま醤油豚肉炒め作り！

すっきりしながらもおいしい豚肉炒め！珍しいことにエゴマ油やごま油を入れずに作ります。秘訣が何なのか見に出発！いつもコチュジャンと唐辛子粉を入れて作った豚肉炒めが飽きたときの珍味である醤油豚肉炒めに挑戦してみてください♡

6 人分

30 分以内

통통♡

材料

豚肉

600g
タマネギ

1ea
長ネギ

1ea
醤油

8TS
朝青龍

2TS
砂糖

1TS
ニンニク

1TS
しょうが粉

0.5ts
コショウ

0.5ts
ゴマ

2TS

調理順: STEP 1/9

豚肉は食べやすい大きさに切ります。
tip! サムギョプサルは油が多すぎて肩ロースを使うと適度な油と赤身の割合が維持されコクがプン！

STEP 2/9

玉ねぎは肉と似た大きさと形に細かく切ります。
tip！玉ねぎは脂肪分解効能とともに調理時の甘みがup！up！火が通ると水分が減り、茎のためたくさん入れました！

STEP 3/9

長ネギは千切りにするか、玉ねぎ、肉と同じくらいの大きさに平たく切ります。
tip！お肉を買うと長ネギをくれる場合があります。それで私も今日は焼肉屋さんでサービスしてくださったネギを活用しました！

STEP 4/9

ゴマをすりおろせるミニ臼で炒めたゴマをすりおろします。
tip! 炒めたゴマをすりおろせばコクがプン！
tip!!ごま油、エゴマ油が入る食べ物が苦手な場合はゴマをすりおろしてお使いください！

STEP 5/9

分量の調味料を入れてまんべんなく混ぜます。

STEP 6/9

3回用意された材料にタレを入れて10~30分ほど寝かせておきます。
tip! 時間がない場合は7、8回経た後、その上にタレをすぐ入れて炒めてください！

STEP 7/9

食用油を軽く敷いて残ったスパイスティー野菜(ネギ、玉ねぎ、薄切りニンニクなど)を入れて臭み除去に最高の油に仕上げます。

STEP 8/9

ネギが炒められ、油が出たら味付けした肉と野菜をすべて入れて強火で炒めます。

STEP 9/9

スープなしで素早く炒め、お好みで青陽唐辛子、長ネギなどをもっと入れれば完成！

1. 子供と食べる場合は難しいですが、青陽唐辛子を切って最後にさっと炒めると、ピリ辛ながらもすっきりとした醤油豚肉炒めが完成できます！ 2. 強火で炒めるのがポイント！ 3. 少し焦げているように見えても野菜の水分が膜を形成し、水を入れなくてもおいしい豚肉炒めが完成できます！