10K Recipe

イイダコヨンポタンしゃぶしゃぶよりおいしいです

夫と息子がイイダコ釣りを行ってきてとてもおいしく食べている最近朝食メニューにイイダコヨンポタンを煮出したタウリンが豊富なイイダコは体内のコレステロールを下げる血液循環を円滑にする効能がありカロリーが低くてライトな献立が欲しい時もいい食材だ解毒作用を助け、酔い覚ましやお酒の肴としてもいいというイイダコ~

4 人分

20 分以内

판교댁쏭아

材料

イイダコ

10ea
アサリ

2カップ
椎茸

2ea
春菊

1一握りの
長ネギ

適当に
塩

適当に
大根

2一握りの
いわし

1一握りの
干しエビ

1一握りの
昆布

2一切れ

調理順: STEP 1/4

野菜とアサリのイイダコを用意

STEP 2/4

いわしと干しエビ、昆布で
だしを煮出した
カタクチイワシと干しエビ、昆布を取り出して
大根を薄切りにして煮込む

STEP 3/4

大根を入れてぐつぐつ煮た後に
あさりを入れて煮沸くまで待つ

STEP 4/4

ぐつぐつ沸き上がる時
イイダコ、きのこ、長ネギ、セリを入れて
2分くらい煮込めば完成~
塩で口の味に合わせて味を調えて
好みによってコショウを少し入れる
同じ方法で出汁を煮込み
しゃぶしゃぶとしても食べたりもする

イイダコは味と香りが強くないのでヨンポタンを作る時、また出汁を必ず入れて、アサリとキノコを一緒に入れてコクを加える長く煮たり調理したりするとアサリとイイダコの食感と味が落ちるよく火が通るくらい煮込まないともちもちしてやわらかいイイダコの味を見れるという~

料理レビュー

5.00

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157*****

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イイダコの旬が戻ってきたので、炒め物以外の料理をやってみたくて作ってみました

2025-03-23 11:40
671*****

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他の野菜が冷蔵庫にちょっとあって、ズッキーニ、もやし、チンゲンサイ、ヒラタケも追加して塩加減だけして食べたんですが、とても涼しくておいしいです

2022-05-11 06:41
867*****

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イイダコを炒め物じゃなくて、違うものを食べたくてマネしてみたんだけど本当においしかったです野菜をもう少し入れたらもっとおいしいと思います！

2022-03-19 20:05
136*****

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最近イイダコの旬なのでとてもおいしいですね~ スープは初めて作ってみたんですが、姑が喜んでくれましたレシピありがとうございます^^

2022-02-22 10:08
zay***

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家族みんなで滋養したように美味しくいただきました~ 出し汁を少し追加したらもっとおいしいですよ^^

2021-04-07 19:54