10K Recipe

ヘルシー料理低塩食カクテキ浅漬けキムチ

減塩式のカクテキ浅漬けです。テールコムタンを作ったんですが、カクタは必要だと思ってやってみました。火が通っていませんが、濃いテールのコムタンにご飯を巻いてカクテキを一つのせて食べると香ばしいコムタンの味にシャキシャキしてさわやかで辛いですね。テールコムタンは家で作って塩加減を全くしませんでした。塩辛いものを食べてはいけない患友の方、ダイエットをする方、成人病予防のためにナトリウム摂取を減らす方に良いです。私もナトリウム摂取を減らしていますフフ *ちなみに減塩醤油のレシピです。(@6907495)

6 人分

60 分以内

lee쉐프

材料

大根

600g
水あめ

3TS
酢

2TS
天日塩

1/2TS
唐辛子粉

2TS
刻んだニンニク

1TS
醤油

2TS
長ネギ

2TS
梅の砂糖漬け

2TS
しょうが汁

少し
ごま塩

1TS

調理順: STEP 1/7

大根は角切りにしてください。

STEP 2/7

切った大根に水あめと酢、天日塩を入れてまんべんなく混ぜて寝かせてください。 (途中で3、4回くらいひっくり返しながら30分くらい)

STEP 3/7

*大根から水がたくさん出ましたね。
*ふるいにかけて水気を切ってください。 (減塩で味をつけるので味付け後汁がたくさん出ないようにするため)

STEP 4/7

上の分量のタレを入れて混ぜてください。

STEP 5/7

水気を切った大根を入れて和えてください。

STEP 6/7

ごま塩も入れて和えてください。

STEP 7/7

完成器に入れてください。