Pasta in 감바스 (Korean style Gambas al Ajillo)

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金曜日に会社で頼んで食べた中華料理の中で"Geleshan mala chicken"という食べ物がありました。その食べ物の中にあったdried red pepperが辛すぎて選び出したのですが、捨てるのがもったいなくて家に持ってきて、これで何を作って食べようか悩んでいるうちにガンバスを思い出して作ってみます。（家に冷凍エビもありました！）

1 人分

60 分以内

Heejinyyy

材料

エビ

20~30ea
ニンニク
コショウ

1tsp
オリーブ油

十分な
パスタ麺
お湯

800~900ml
オリーブ油

1Tbsp

調理順: STEP 1/11

材料を用意してください。
オリーブオイル/パスタ麺/にんにく（4~5mm厚切り）/乾燥赤唐辛子またはペロンチーノ

STEP 2/11

私は冷凍エビを使って冷水に入れて20分長ければ40分ほど溶かしてキッチンタオルで水気を取ってあげました。

STEP 3/11

エビを解凍している間、フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れてください。私は家にオイルがあまりなかったので写真に出るくらいしか入れませんでした···

STEP 4/11

オリーブオイルが暖かくなってきたときにニンニクを入れます。
強火で進行中

STEP 5/11

にんにくを入れて10分くらいになった時に乾いた赤唐辛子を入れます。ペロンチーノほど辛かったのではないと思い、たっぷり入れました！
中火で進行中

STEP 6/11

ニンニクと赤唐辛子がよく混ざるようにかき混ぜます。

STEP 7/11

水気の取れたエビを入れます。ガスの火はそろそろ減らしてください。弱火にしてあげました。

STEP 8/11

約10~15分ほどでコショウをすりおろします。
ニンニクがくっつかないように時々よくかき混ぜます。
強火で火をつけました。
黒胡椒を入れるときにパスタ麺を茹で始めます。

STEP 9/11

完成したパスタの水気を切ります。
油のせいで綿水が必要なかったのですが、私は綿水を念のため放っておきました。

STEP 10/11

同時にガンバスにあるニンニクを一度つまんで食べてみます。味がよくきれているかわかります。にんにくはとてもあついですので気をつけてください

STEP 11/11

茹でたパスタ麺は別の器に先に入れておきました。
その上にアヒージョにエビとニンニク、唐辛子をパスタの上に入れてあげました。
アヒージョを全部注いでしまうと油が多すぎるからです。

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