Name: ヘルシーな料理 栄養食 アワビご飯
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: アワビ 100g; 米 2カップ; 栗 4ea; ナツメ 7ea; 昆布 2+1/4カップ; 焼酎 少し; ごま油 1TS; 赤しょうゆ 5TS; 唐辛子粉 1ts; ニラ 3TS; 刻み玉ねぎ 2TS; トウガラシ 1TS; 青唐辛子 1TS; エゴマ油 2TS; ごま塩 1TS; コショウ 少し

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ヘルシーな料理栄養食アワビご飯

力がないという夫のために栄養食アワビご飯を作りました。タレ醤油に混ぜて食べると、しきりに手が伸びる味です。醤油は減塩醤油を使用しました。

3 人分

30 分以内

lee쉐프

材料

アワビ

100g
米

2カップ
栗

4ea
ナツメ

7ea
昆布

2+1/4カップ
焼酎

少し
ごま油

1TS
赤しょうゆ

5TS
唐辛子粉

1ts
ニラ

3TS
刻み玉ねぎ

2TS
トウガラシ

1TS
青唐辛子

1TS
エゴマ油

2TS
ごま塩

1TS
コショウ

少し

調理順: STEP 1/10

アワビをブラシでこすって洗った後、皮をむいてください。

STEP 2/10

内臓と身を分離してください。

STEP 3/10

奥の端に付いた歯も除去してください

STEP 4/10

沸騰したお湯に焼酎を少し入れて内臓は茹でてください。

STEP 5/10

*内臓はすくって刻んだ後ごま油で和えてください。
*栗は薄切りにしてください。
*ナツメは種を取り除き、千切りにしてください。

STEP 6/10

土鍋をふやかした米を入れて昆布の下のスープを注いで

STEP 7/10

アワビの内臓、栗、ナツメを入れて蓋をして煮込んでください。強火で沸騰したら中火で10分後

STEP 8/10

アワビの身を上に乗せ、弱火で5分ほど煮た後、火を消して10分ほど蒸してください。
*炊飯器に可能

STEP 9/10

その間、上の分量のタレを入れてタレを作ってください。

STEP 10/10

完成した姿です。

*低塩食でなければ、通常の味付け醤油を使用してください。 *低塩醤油レシピです@6907495