ヘルシーな料理 栄養食 アワビご飯
力がないという夫のために栄養食アワビご飯を作りました。 タレ醤油に混ぜて食べると、しきりに手が伸びる味です。 醤油は減塩醤油を使用しました。
3 人分
30 分以内
lee쉐프
材料
  • アワビ
    100g
  • 米
    2カップ
  • 栗
    4ea
  • ナツメ
    7ea
  • 昆布
    2+1/4カップ
  • 焼酎
    少し
  • ごま油
    1TS
  • 赤しょうゆ
    5TS
  • 唐辛子粉
    1ts
  • ニラ
    3TS
  • 刻み玉ねぎ
    2TS
  • トウガラシ
    1TS
  • 青唐辛子
    1TS
  • エゴマ油
    2TS
  • ごま塩
    1TS
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/10
アワビをブラシでこすって洗った後、皮をむいてください。
STEP 2/10
内臓と身を分離してください。
STEP 3/10
奥の端に付いた歯も除去してください
STEP 4/10
沸騰したお湯に焼酎を少し入れて内臓は茹でてください。
STEP 5/10
*内臓はすくって刻んだ後ごま油で和えてください。
*栗は薄切りにしてください。
*ナツメは種を取り除き、千切りにしてください。
STEP 6/10
土鍋をふやかした米を入れて昆布の下のスープを注いで
STEP 7/10
アワビの内臓、栗、ナツメを入れて蓋をして煮込んでください。強火で沸騰したら中火で10分後
STEP 8/10
アワビの身を上に乗せ、弱火で5分ほど煮た後、火を消して10分ほど蒸してください。
*炊飯器に可能
STEP 9/10
その間、上の分量のタレを入れてタレを作ってください。
STEP 10/10
完成した姿です。
*低塩食でなければ、通常の味付け醤油を使用してください。 *低塩醤油レシピです@6907495
料理レビュー
4.67
score
  • 794*****
    score
    おいしいレシピありがとうございます~
    2022-06-21 07:37
  • 727*****
    score
    内臓が生臭くなく栄養ご飯としてとても美味しくいただきました。 ありがとうございます。
    2021-05-09 20:15
  • 270*****
    score
    内臓が生臭くないようにごちそうさまでした^^
    2020-04-11 20:06
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