Name: レモンシロップ作り手作りシロップの作り方熟成期間も一緒に調べてみましょう:)
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: レモン 1kg; 砂糖 1kg; 粗塩 50g; ベーキングソーダ 50g; お湯 1.2L

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レモンシロップ作り手作りシロップの作り方熟成期間も一緒に調べてみましょう:)

考えただけでも唾液腺が爆発するレモン~ 今日はこのレモンを使ってさわやかレモンシロップを一度漬けてみました:)

6 人分

30 分以内

뽕림이

材料

レモン

1kg
砂糖

1kg
粗塩

50g
ベーキングソーダ

50g
お湯

1.2L

映像

調理順: STEP 1/19

まずガラス瓶の熱湯消毒からしてあげます。
鍋に冷水を適度に浴びた後、ガラス瓶の入口が下を向くように置いてください。
それから電気をつけます。
お湯が沸いたら中火にして5分ほどもっと沸かしてください。
ガラス瓶を注意深く寝かせて、内側を軽くすすいで水気を切って取り出します。

STEP 2/19

ガラス瓶は入口が上を向くように置いてください。
するとガラス瓶の熱気で勝手に乾燥します:)

STEP 3/19

これからレモンを洗浄してみます。
まずステッカーから除去してください。

STEP 4/19

粗塩でレモンの皮をごしごしこすります。
こするたびにさわやかなレモンの香りがポコポコ~

STEP 5/19

塩で洗った後、きれいな水で軽く洗い流してください。

STEP 6/19

ぬるま湯にベーキングソーダを入れてよく混ぜた後、レモンを約20分ほど浸しておきます。

STEP 7/19

20分後、軽く洗ってふるいにかけて水気を切ってください。

STEP 8/19

最後に沸騰したお湯にレモンを入れて約10秒程度で短くゆでる！

STEP 9/19

レモンをゆでた後はさっと冷たいシャワーを浴びてください ^^

STEP 10/19

キッチンタオルで水気をしっかり拭き取ります。

STEP 11/19

洗い終わったレモンの両端を少し切って、適度な厚さにスライスしてください。

STEP 12/19

種も丁寧に抜いてください！

STEP 13/19

レモンスライスに砂糖を入れてよく混ぜてください。

STEP 14/19

砂糖とよく混ぜたレモンスライスを熱湯消毒したガラス瓶にきちんと入れます。

STEP 15/19

その後、残った砂糖で胃を覆います。
こうしてレモンシロップが完成しました。

STEP 16/19

完成したレモン砂糖漬けは室温で3日、冷蔵庫で2~3日ほど経ってからお召し上がりください :)

STEP 17/19

6日後のレモンシロップの様子です。
砂糖が底に少し残っていますが、だいたいよく溶けたと思います。

STEP 18/19

ふたを開けてみるとさわやかなレモンの匂いがぷん~
急に唾液腺が爆発しますね

STEP 19/19

寒い冬にぴったりの温かいレモン茶を一杯飲むことに~
カップにレモンシロップを適当に入れた後、お湯を注いでよく混ぜるだけです:)