健康のために低塩食でぐつぐつ煮込んだ 鶏のコムタンステミナ食~*
アイグッロ~ うちの会長、二杯さっと作ってください
5 人分
90 分以内
밥차리라
材料
  • 鶏肉
    1ea
  • 長ネギ
    1ea
  • ニンニク
    8ea
  • 月桂樹の葉
    4一切れ
  • しょうが
    1一切れ
  • コショウ
    適当に
  • 焼酎
    1スモールカップ
  • 魚醤
    1TS
  • コショウ
    適当に
  • 長ネギ
調理順
STEP 1/8
鶏皮剥いて手入れされた鶏を購入しました
鶏をきれいに洗った後、鍋に入れて鶏が水に浸かるように
水を注いだ後
STEP 2/8
強火で5分ぐらい
ぐつぐつ煮込んで不純物を取り除きます
STEP 3/8
流水で鶏を洗った後
鍋に盛って鶏が浸かるように
水を注いだ後、ネギ、丸ごとにんにく、
月桂樹の葉、ショウガ、コショウ、焼酎を入れて
STEP 4/8
強火で10分くらい沸かしてから
弱火にして1時間10分程度
ぐーっと茹でてください
STEP 5/8
茹でた鶏を頬に出して
STEP 6/8
骨と肉を食べやすく塗って
準備します
STEP 7/8
煮出したネギ、ショウガ、月桂樹の葉
全部拾ってあげて
丸ごとにんにくはそのままにしておきました
STEP 8/8
用意した鳥肌をスープに入れて
魚醤を大さじ1杯入れた後
少しずつ煮出せば完成
食べる時は長ネギを刻んで コショウを入れて召し上がってください
別に味付けしなくても月桂樹の葉と染み出た味が 味がついたようでよかったです より濃い味を出すために魚醤大さじ1で 少し味を調えてあげました 味はお好みでどうぞ、塩加減ok
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