Name: 中身が見えるキムチ餃子、アルトラン転がし餃子を真似します
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 餃子 適当に히; 小麦粉 1カップ; お湯 2カップ

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中身が見えるキムチ餃子、アルトラン転がし餃子を真似します

転がし餃子は餃子の皮なしで餃子の具だけを丸く作って小麦粉で転がして茹でて作るものですアルトラン転がし餃子の肉絞りを真似します

4 人分

30 分以内

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材料

調理順: STEP 1/8

餃子の具を作る過程はありません
お正月にキムチ餃子を作って食べて
残った餃子の具を冷凍しておいて使います
刻んだキムチ、ゆで春雨、豆腐、茹でたもやし、ニラ、玉ねぎ、長ネギ、ワケギみじん切りにして入れて
餃子の具を作ったものです

STEP 2/8

楕円形に仕上げます

STEP 3/8

小麦粉は千切りにして使います
1次小麦粉をまぶして5分ほど置きます
小麦粉が吸収されるように···..

STEP 4/8

五分たった後
水に浸して千切りにして水気を切って
小麦粉をまたつけます

STEP 5/8

一度埋まったものと二人埋まったもの
確かに差がありますね

STEP 6/8

同じ過程をもう一度繰り返して
小麦粉をつけるの全部で3回やります
そうすると茹でた時にほぐれず、形がよくなるそうです
3番、小麦粉をつけたら
かなり厚めの服を着ました

STEP 7/8

餃子スープを作ってもいいんだけど
私は蒸し餃子で楽しもうと思います
熱く湯気が上がった蒸し板に乗せて蒸します

STEP 8/8

10分蒸したら透明になりました
海苔を冷やしておいしくもぐ~~
キムチ餃子だから冷めても脂っこくなくおいしいです

料理レビュー

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