豚肉ヒレで作ったしっとりした「豚肉ジャン煮」
肉の煮付けは老若男女が好きなおかずですが~豚肉ヒレは脂っこさも少ないし 肌も柔らかくて肉の煮付けとしてとても良い部位です。 卵と一緒に煮詰めると
3 人分
30 分以内
병수댁의요리교실
材料
  • 豚肉のささみ
    300g
  • お湯
    5カップ
  • タマネギ
    1/2ea
  • コショウ
    1ts
  • ゆで卵
    6ea
  • 醤油
    100ml
  • オリゴ糖
    100ml
  • ニンニク
    3一切れ
  • 青唐辛子
    1ea
映像
調理順
STEP 1/6
水 5 カップと玉ねぎを入れて、まず野菜水を沸かします。
STEP 2/6
お湯が沸いたら黒胡椒と肉を入れ、中弱火で15分間肉を茹でます。お湯は出汁として使いますので捨てないでください~
STEP 3/6
茹でたお肉はすくい上げて、キメに裂いて準備します。
STEP 4/6
出汁3カップと醤油、オリゴ糖を入れて卵を先に煮込みます。
肉より卵の方が長くかかります~
丸ごとにんにくと青陽唐辛子も一緒に入れた後、10分ほど中弱火で煮込みます。
STEP 5/6
卵が煮えたら、肉を入れて10分間煮込みます。
もう肉はほとんど火が通った状態なので、長時間煮詰めると硬くなるので
醤油タレが切れるくらい煮詰めてください~
STEP 6/6
終わりました~
味を薄くすると、小さな子供たちも食べられます。 大人だけ召し上がるなら、しし唐を入れて召し上がってみてください~ 最近はゆで卵もウズラの卵みたいに出てくるんですよ~ 手軽に材料を用意して、おいしく食べるのが主婦には最高ですよね はちみつ^^ 映像は肉が2倍、にんにくがなくて抜けました..(泣)
料理レビュー
4.93
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  • 787*****
    score
    お肉が臭くて二回しましたが、美味しくいただきました!
    2025-02-24 17:03
  • 826*****
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    豚肉で煮込みをしたのは初めてです 私は豚の匂いがしてイマイチですね ヤンニョムはおいしいけど、 お肉がおいしくなかったです
    2024-12-11 15:46
  • 793*****
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    量が多いので2倍にしました 僕の家は甘さ控えめに食べて 甘さは少し調節しました おいしいレシピをありがとうございます 肉の煮付けレシピはこれで定着しないといけませんね
    2024-11-04 16:27
  • 834*****
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    豚肉のチャンジョリムはこれで定着です(主婦10年目ですが、やっと私の味覚レシピが見つかりました) 大人のものは獅子唐辛子を入れて 煮詰めたんです~
    2024-09-27 08:52
  • 404*****
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    中弱火が秘訣でしたね~ 肉の煮付け、おいしく 熟している最中です ありがとうございます。
    2024-09-22 20:25
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