甘い~大根のナムルの作り方、アルトランキム·ハジン、テボルムナムル
料理研究家キム·ハジンさんのレシピで 大根の形のまま維持され 大根の涼しさと甘さを存分に 引き出してくれる美味しい大根のナムル炒めです。 もうすぐ小正月も近づいてますが おいしく炒めてみてください~
3 人分
10 分以内
hancy002
材料
  • 大根
    500g
  • 塩
    1/2TS
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 長ネギ
    1TS
  • お湯
    1/2カップ
  • 砂糖
    1/2ts
  • ごま油
    1ts
  • ゴマの実
    適当に
調理順
STEP 1/7
大根を少し太く千切りに
切って、塩を大さじ半分入れて
10~15分間漬けます。
後でこの漬物は
使います。
STEP 2/7
塩漬けした大根を見ると
水ができたはずです。
とりあえず大根だけ取り出してください。
油大さじ1杯入れたフライパンに
大根を入れて強火で
1分間炒めます。
STEP 3/7
刻んだにんにく小さじ1、
長ネギ白部
みじん切り大さじ1、
漬けた水半カップ
(ただの水でも可能)、
砂糖小さじ1/2を
入れます、
STEP 4/7
色が出ない
程度だけで
炒めてください。
この時、味見をして
塩で合わせます。
STEP 5/7
ふたをして3分間
火を通します。
STEP 6/7
ふたを開けて
ごま油大さじ1と
ゴマをふりかけて
仕上げます。
STEP 7/7
とても甘くておいしいです、
そよそよしていて、
そのまま食べてもおいしいけど
ビビンバに入れて食べると
とても~最高です。
今年の満月の日にも
おいしく作って召し上がってください。
料理レビュー
4.98
score
  • 773*****
    score
    薄味によく炒められました 3月に胃がんの切除手術をした夫にぴったりの大根炒めレシピですね 大根炒めは落ちないように ずっと作っています ありがとうございます。
    2025-04-22 14:26
  • 982*****
    score
    失敗することなく、素早くおいしくよくできました ありがとうございます。
    2025-02-26 07:38
  • 460*****
    score
    大根のナムルが柔らかくておいしいですね ずっと作って食べたい味です
    2025-02-02 21:51
  • 848*****
    score
    簡単でおいしいです
    2025-01-21 12:42
  • gen*******
    score
    今大根が甘い時期なので、塩味だけで十分おいしいですね。レシピありがとうございます！^^
    2025-01-21 07:20
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