極限職業水原王カルビの丸焼き！！！
極限職業に出てくる水原ワンカルビチキンの味が気になって再現してみました~~ インターネットに出てくるレシピそのままにしました！
6 人分
60 分以内
chef_junyoung
材料
  • 鶏肉
    1ea
  • 食用油
    適当に
  • 牛乳
    200g
  • コショウ
    適当に
  • 天ぷら粉
    1.5カップ
  • 醤油
    300g
  • 砂糖
    260g
  • MSG
    5g
  • コショウ
    10g
  • 水あめ
    15g
  • 食用油
    30g
  • ごま油
    20g
  • チリシーズニング
    13g
  • 刻み玉ねぎ
    125g
  • 刻んだニンニク
    75g
  • コーラ
    125g
調理順
STEP 1/6
私は生鶏の代わりに骨なし鶏もも肉を使いました！ まず鶏に下味をつけてください^^
コショウはトントン、食用油は一周くらい入れてください~ その後に牛乳を入れて30分くらい寝かせておきます！
STEP 2/6
これからソースを作ってみます~
ミウォンとチリシーズニングは、あえて入れなくても味に大きな変化はありません。 上に書かれている通り入れてよくかき混ぜてから3分間煮詰めてください
STEP 3/6
30分が過ぎたら牛乳は全部捨ててください~
そして天ぷら粉1.5カップ+水1.5カップ入れて揉んでください！
STEP 4/6
大きなビニール袋に天ぷら粉を入れて、その中に揉んでくれた鶏を入れてください。
ビニールの中に空気を入れて振ると服がよく付きます！
STEP 5/6
これから揚げます。温度は170~180度が適当な温度です！ 衣を一滴入れて3秒以内に浮かび上がればいいそうです。
STEP 6/6
鶏に火が通ったら大きな洋裁機にかけてソースを少しずつ入れながら和えてください~
全部入れたらしょっぱいです！
1. 170度の油で鶏を入れ続けると温度はだんだん下がります~ 電気は最大限つけっぱなしにしてください！ 2. ソースをたくさん入れて絞る場合は、ネギを添えて召し上がれば塩味はなくなります！
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