Name: テンジャンチゲのおいしい作り方！！ 味噌チゲのレシピ
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 大根 1/4ea; ジャガイモ 2ea; カボチャ 1/2ea; エノキタケ 1ea; 豆腐 1一切れ; タマネギ 1ea; 長ネギ 1/2荷造りする; 青唐辛子 2ea; 刻んだニンニク 1スプーンですくう; みそ 3スプーンですくう; コチュジャン 2/3スプーンですくう; カタクチイワシの出汁 1荷造りする; 干しエビ 1荷造りする

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テンジャンチゲのおいしい作り方！！味噌チゲのレシピ

韓国人ならテンジャンチゲが嫌いな人はいないと思いますが特におかずがなくてあれこれするのが面倒な時味噌チゲほどいいものはないと思います

6 人分

60 分以内

핑크밀키웨이

材料

大根

1/4ea
ジャガイモ

2ea
カボチャ

1/2ea
エノキタケ

1ea
豆腐

1一切れ
タマネギ

1ea
長ネギ

1/2荷造りする
青唐辛子

2ea
刻んだニンニク

1スプーンですくう
みそ

3スプーンですくう
コチュジャン

2/3スプーンですくう
カタクチイワシの出汁

1荷造りする
干しエビ

1荷造りする

調理順: STEP 1/8

だし用のいわしと干しエビ昆布と薄切りにした大根を入れてだし汁を煮込みます。

STEP 2/8

出汁がある程度沸いたら味噌2:コチュジャン2/3の割合で
出汁を少し取って溶かします
鍋にすぐに入れてもいいんですが上手くいかないので、僕は事前に入れておいて注いであげます

STEP 3/8

味噌とコチュジャンを溶かし、煮続けます。
この時、刻んだニンニクもスプーン1杯くらい入れてください

STEP 4/8

ジャガイモは適度な大きさに切り、冷水に浸してでんぷんを抜きます。
でんぷんを抜かないと味噌チゲがとろみが出ます

STEP 5/8

他の野菜もすべて整えて用意してくれます

STEP 6/8

ある程度出汁が十分に染み出ていると思ったら
（私は普段3~40分くらい煮ますが材料の手入れをして整えてみるとすぐ過ぎます）
じゃがいも、かぼちゃ、エノキ、たまねぎ、豆腐を全部入れて煮ます
ぐつぐつ沸かしてからは中弱火で沸かしてください

STEP 7/8

野菜が熟していく頃に長ネギと青唐辛子を入れて10分ほど煮たら
おいしい味噌チゲ完成！！

STEP 8/8

野菜が熟して味噌味が全部切れてすごくおいしいです
テンジャンチゲ一つならご飯一杯があっという間ですね！！