牛焼肉のたれに漬け込む
新しくスキンと署名を作らなければならないのですが、連休中には作れるかわかりません。 今日は必ず作ろうと思ったんですが、触ることもできず、明日は料理に行かなければならず、明後日は夫の実家に行って、その次の日は連休の最終日ですね。 一人で集中して座って作ってこそ早く終わらせることができますが、そのような時間がなさそうで、明日料理をしてきて署名でも作ってみます。 今日は牛焼肉をタレでトントン寝かせて炒めてみました。 スープを小さくしてすくって食べて、ご飯に混ぜて食べる、そんな牛プルコギです
6 人分
90 分以内
바겨사
材料
  • 牛肉プルゴギ
    376g
  • 砂糖
    2T
  • 料理酒
    2T
  • ヒラタケ
  • タマネギ
  • にんじん
  • 長ネギ
  • 春雨
  • カタクチイワシの出汁
  • 濃口醤油
    6T
  • 梅液
    2T
  • オリゴ糖
    1T
  • ごま油
    2T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/11
砂糖2Tと料理酒2Tを入れて牛肉に一次下味をつけます、そしてしばらく置いて他の材料は用意します。
STEP 2/11
春雨は冷たい水からふやかします。 ヒラタケ、玉ねぎ、にんじん、長ネギは切って野菜を用意しました
STEP 3/11
濃口醤油5T、梅液2T、オリゴ糖1T
STEP 4/11
ごま油2T、おろしにんにく1T、コショウ
STEP 5/11
プルコギのタレをこのように作りました。 ヤンニョムをつけて食べてみると、甘辛いけど春雨が入ってるから大丈夫です
STEP 6/11
まず、味付けしておいた牛肉にタレを注ぎ、もみもみ和えた後、タレが切れる時間を与えます。 私は1時間ほど時間を置いていますが、前日に寝かせておくともっといいですよ
STEP 7/11
フライパンに肉を入れて箸でかき混ぜながら焼いてください
STEP 8/11
肉がある程度火が通ったら、ヒラタケ、玉ねぎ、にんじんを入れてください
STEP 9/11
スープを多めに作るので、下のスープとしてカタクチイワシの出汁を入れました。 おいしく召し上がるためには、お湯よりは出汁を取ったものをおすすめします
STEP 10/11
春雨も入れて長ネギもよく炒めてください。 味見をしたら薄かったので醤油を1T追加しました
STEP 11/11
量が非常に多めになった牛焼肉です。 スープが手作りの牛焼肉の作り方でした
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