STEP 1/19
まずファイジを作ってみます~!!
材料を用意してください♡
STEP 2/19
薄力粉と塩はふるいにかけてください~。
STEP 3/19
冷たいバターを入れてください~。
STEP 4/19
ヘラで#形に切るように混ぜてふわふわにしてください~。
STEP 5/19
冷たい水を入れて割るように混ぜて生地を一塊にしてください~。
STEP 6/19
ビニールパックに生地を入れて冷蔵庫に30分ほどティッシュさせてください~。
STEP 7/19
ファイジーを休止させている間に
リンゴピーリングを作ってみます~。
STEP 8/19
リンゴは種の部分を取り除いた後、0.5cmの厚さにスライスしてください~。
りんごは自由に切ってくださってもいいですよ~
STEP 9/19
鍋に切っておいたリンゴと砂糖、レモン汁を入れてください~。
STEP 10/19
中火でリンゴの色が茶色くなるまで煮詰めてください~。
STEP 11/19
シナモンパウダーを入れてください~。
STEP 12/19
鍋の下の部分に水分が全くないまで中火で煮込んでから冷やしてください~。
STEP 13/19
ティッシュになった生地を0.3cmくらいの厚さに伸ばしてください~。
STEP 14/19
タルト型に押しつぶした生地を貼ってから、底の部分をフォークで撮ってください~。
(底の部分をフォークで撮ると均等に膨らみます~!!)
STEP 15/19
作っておいたリンゴピーリングを入れてください~。
STEP 16/19
残った生地を長く伸ばして1cmの厚さに切ってください~。
STEP 17/19
ジグザグで交差させて上に乗せてください~。
STEP 18/19
卵一つを溶かし、上面に塗ってください~。
卵水を塗ってあげるとパイの色がこんがりおいしくなります~
STEP 19/19
190度のオーブンで30分ほど焼いてあげるとおいしいアップルパイが完成です~!!!!♡♡♡
☆私はタルト型3号サイズを使いました~!!☆
☆ シナモンパウダーは省略できます~!!☆
☆ パイジを作る時は冷たい水と冷たいバターを使ってパイのキメが蘇ります~!!☆
☆ 各家庭のオーブンで性能が異なりますので、温度調節をしながら焼いてください~!!!!☆