Name: ドライクランベリーを使ったクランベリーマフィン
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: ガンクランベリー 1カップ; オレンジジュース 1/4カップ; 小麦粉 2カップ; ベーキングパウダー 2t; 塩 1/4t; バター 1/2カップ; 白砂糖 1/3カップ; 卵 2ea; 牛乳 1/2カップ; バニラ·エキストラック 1t

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ドライクランベリーを使ったクランベリーマフィン

FoodNetwork Magazineのレシピを修正補完して作りました。

6 人分

30 分以内

EasyFusion집밥er

材料

ガンクランベリー

1カップ
オレンジジュース

1/4カップ
小麦粉

2カップ
ベーキングパウダー

2t
塩

1/4t
バター

1/2カップ
白砂糖

1/3カップ
卵

2ea
牛乳

1/2カップ
バニラ·エキストラック

1t

調理順: STEP 1/12

ドライクランベリーにオレンジジュースを注いでおきます。

STEP 2/12

まず、乾いた材料3つをふるいにかけて濾過された塊は捨てて、きれいに降りてきた粉だけを使います。

STEP 3/12

スタンドミキサーかハンドミキサーpaddleattachmentを接続し、常温のバターにまず砂糖だけ入れてクリーム化させてください。

STEP 4/12

寒いからか半日以上置いておいたバターがまだ塊になっているのが見えました。

STEP 5/12

クリーム化されたバター+砂糖に卵を一つずつ順番に入れて回して止めて入れて回して止めてください。

STEP 6/12

4番に牛乳とバニラエキストラクトも入れてまた回してください

STEP 7/12

5番を機械から取り出して今度はゴムヘラを使いますが、ふるいにかけておいた1番の材料を3番に分けて混ぜます。

STEP 8/12

7番から3番目の小麦粉を注いで、クランベリー+オレンジジュースを注いで一緒に混ぜます。

STEP 9/12

生地はあまりにも長くかき混ぜながら混ぜると、パンを焼いた時の食感が悪くなるので、乾いた小麦粉が見えなくなるまで混ぜます。

STEP 10/12

12個のレギュラーマフィンチンにバターや食用油を塗るか、cookingsprayをかけて、マフィンライナーがあれば一つずつ入れてから生地をまんべんなく入れます。

STEP 11/12

予熱したオーブンで20~25分焼けば完成！

STEP 12/12

取り出してすぐに食べてもいいですが、保管するものは冷ましてから入れてください。

ドライクランベリーの代わりにレーズンを使ってもいいです。