キムチは食べやすいように一口大に切って、
キャベツは大きめに切って、ソーセージも食べやすく切って用意してください。
* キャベツ、ソーセージは省略してもいいです。
炒めキムチにキャベツを一緒に入れると 食べる時の食感がいいし
酸っぱいキムチと甘いキャベツがよく合いますね。

炒めるフライパンに食用油2を巻いて用意した酸っぱいキムチ、ソーセージ、キャベツ、キムチ汁5をすべて入れてください。

材料が全体的に食用油にコーティングされるように炒めます。
息が切れたら砂糖1、そしてエゴマ油やごま油3を入れてまんべんなく混ぜて
十分に炒めます。
炒めキムチに油がたっぷり入ってこそ美味しいです。
この時、キムチの味が薄い場合はオイスターソースを0.5くらい追加してください
または色味のために唐辛子粉1を入れて一緒に炒めてもいいそうです。
家ごとにお持ちのキムチの塩度や酸味の程度が違うので
上記のレシピを参考にして作ってください。
そしてキムチの酸味によって砂糖の量を減らしたり増やしたりしてください。

炒め終わったらゴマ0.5を入れてまんべんなく混ぜて仕上げてください。

キムチ炒め完成^^