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中国風のトマト卵炒め~イ·ヨンボクレシピで

まろやかな卵&ふんわりトマト。二つの組み合わせがとてもおいしくてずっとすくって食べてしまいますね~♬ それにオイスターソースの旨みが加わって。朝食メニューとしてもおかずとしても遜色ないです。 ♥

2 人分

15 分以内

가루씨

材料

調理順: STEP 1/10

トマトは後で皮をむきやすいように、十字模様の切り込みを入れてください。

STEP 2/10

沸騰したお湯にトマトを入れて強火で1分茹でるそうです

STEP 3/10

皮をむいてから、食べやすい大きさに切ってください。白い長ネギは細くチョンチョン~

STEP 4/10

予熱したフライパンに玄米油1Tを敷いて、トマトを入れて強火で1分30秒炒めるそうです。

STEP 5/10

これはやってもいいし、やらなくてもいいのに。見てトマトの水気が多いと思ったら、ふるいにかけて水気を切るのがおすすめ。（後で料理が完成した時、べたしないんです。）

STEP 6/10

ボウルに卵、オイスターソース、砂糖、塩、コショウを入れてよく混ぜてください。

STEP 7/10

ここに切った白い長ネギを入れて、もう一度よく混ぜればいいそうです

STEP 8/10

予熱したフライパンに玄米油2Tを巻いて、卵水を注いでください。

STEP 9/10

そして強火で20秒ほど置いた後、端がぐらぐら沸いてある程度下に火が通ったと思った時、箸で10秒間かき混ぜればいいそうです

STEP 10/10

あと弱中火にしてトマトを入れ、1分~1分15秒ほど炒めます。(大体卵がほぼ火が通るまで)

T = 15cc、t = 5cc 計量スプーン基準。

料理レビュー

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