こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 かぼちゃはカボチャの中で、でんぷんやミネラル、ビタミンなどの含量が多く、味が良くてよく食べる食材の一つです。 特にベータカロチンが多いので、体内でビタミンAに転換されると目の健康にも役立ちます。 かぼちゃは色が均一に濃く硬く、大きさに比べて重いものを選ぶのが良く、涼しい場所に保管します。 長く保管するためには種と中身を掻き出してラップで包んで冷凍保管することをお勧めします。 かぼちゃのシッケはかぼちゃを入れたので、一般のシッケに比べて砂糖を少しだけ入れてもいいので、シッケは食事をした後、消化を助け乳酸菌が豊富で腸の運動も手伝ってくれるので良いです。 それでは旧正月のお供えにするかぼちゃのシッケを作ってみましょう。