Name: パイナップルココナッツマフィン
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 無塩バター 70g; 砂糖 50g; 塩 1g; 卵 1ea; 小麦粉 90g; ココナッツミルク 40g; ベーキングパウダー 4g; 牛乳 20g; パイナップル 60g; パイナップル 少し

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パイナップルココナッツマフィン

甘いパイナップルによく合うココナッツ。ココナッツミルクを濃縮させたパウダーを加えてマフィンの風味を生かしたマフィンです^^.

4 人分

30 分以内

키친마니

材料

無塩バター

70g
砂糖

50g
塩

1g
卵

1ea
小麦粉

90g
ココナッツミルク

40g
ベーキングパウダー

4g
牛乳

20g
パイナップル

60g
パイナップル

少し

調理順: STEP 1/7

* 通常のマフィンサイズ4個分です。
- すべて室温状態の材料で準備してください。
- 具材として入れるパイナップルは、小さくチャーハンに入れる大きさくらいに切ってください。

STEP 2/7

- 室温のバターをまず泡立て器で溶かします。
- 砂糖と塩を入れて十分にホイップしてください、

STEP 3/7

- 卵を入れて少しアイボリー色になるくらいホイップをしてください、

STEP 4/7

- 薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツミルクパウダーを一緒に煮て生地に入れます。

STEP 5/7

- ヘラで生粉が少し見えるくらいに混ぜたら、具材用パイナップルと牛乳を入れて生地を仕上げます。

STEP 6/7

- ビニール絞り袋に入れて、マフィン型に80くらいパンニングしてください。
- トッピング用のパイナップルをのせて、ココナッツの千切りがありましたら、周りにのせてください。

STEP 7/7

- 180度に予熱したオーブンで約14分ほど焼き、170度に下げた後、さらに6~8分ほど焼きます。