Name: カスタードドーナツ
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 強力粉 150g; 重力粉 80g; 砂糖 20g; 塩 2g; イースト 5g; 牛乳 80g; バター 20g; 卵黄 4ea; 重力粉 20g; 砂糖 60g; 牛乳 250g; バニラビーンズ 4g; バター 25g; きな粉 少し; 砂糖 少し; シュガーパウダー 少し

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カスタードドーナツ

ドーナツ

4 人分

120 分以内

nana6057

材料

強力粉

150g
重力粉

80g
砂糖

20g
塩

2g
イースト

5g
牛乳

80g
バター

20g
卵黄

4ea
重力粉

20g
砂糖

60g
牛乳

250g
バニラビーンズ

4g
バター

25g
きな粉

少し
砂糖

少し
シュガーパウダー

少し

調理順: STEP 1/10

1.強力粉、重力粉、イースト、砂糖、塩を入れて牛乳とバターを入れて生地を作ります。湯煎して1時間発酵します。

STEP 2/10

2. 1次発酵が終わったら、丸く形にして2次発酵をします。（30分）

STEP 3/10

1..2次発酵時間にカスタマイズします。卵黄に砂糖を分けながらミックスします。2.中力粉を入れてミックスします。

STEP 4/10

3.鍋に牛乳とバターバニラビーンズを入れて弱火で煮込みます。

STEP 5/10

4.沸騰したソースを黄身ミックスに少しずつ入れながらよく混ぜてください。

STEP 6/10

5.千切りにしたミックスを鍋に入れ、弱火でかき混ぜながら煮込みます。ぜひ！かき混ぜてください。出来上がったマスタードは冷蔵保管してからお使いください

STEP 7/10

2次発酵したこねりドーナツ状にします。

STEP 8/10

深めのボウル鍋で揚げてください。油が思ったよりたくさん飛び散るので気をつけてください。

STEP 9/10

いろいろなソースを用意してみました。シュガーパウダー、コンゴ物、砂糖、そしてカスタマイズされたドーナツの表面にまんべんなくつけてくださいカスタマイズクリームは、チャゲに入れてドーナツの中に入れます。

STEP 10/10

完成です。そのまま買って食べたほうがいいかもしれません。