10K Recipe

ピリ辛スープ料理ソーセージコチュジャンチゲ黄金レシピ

多めに作って一緒にふんだんに楽しむ料理としては、やはりスープ付きのチゲや鍋料理がいいと思います。野菜とメインになるような材料を一緒に入れて煮て分かち合う文化は、東西を問わず、時によって良いことを分かち合う象徴的な意味を持っています。外国生活が5年目に入りながらも、シチューよりは相変わらずチゲが好きな私を見ると、韓国人の口当たりはなかなか変わらないようです。今日は私たちがスンデを楽しむように、西洋でよく使われているソーセージを入れて、ボリュームたっぷりにして楽しむソーセージコチュジャンチゲのレシピで一緒にやってみようと思います。ほのかな燻製の香りが料理自体を多少異国的に変える傾向がなくはありませんが、それでもおいしい一食を食べるのに相変わらず不足はありませんでした。簡単なソーセージ料理、コチュジャンチゲを一緒に作ってみましょうか？

1 人分

30 分以内

메이플대니얼

材料

ウィンナーソーセージ

2ea
タマネギ

1/2ea
青唐辛子

1ea
ジュキニかぼちゃ

1/2ea
シダケタケ

1/2荷造りする
豆腐

1/2一切れ
ワケギ

1/2一切れ
塩

1/2T
お湯

500ml
カタクチイワシの出汁

1ea
コチュジャン

1T
唐辛子粉

1T
醤油

1T
刻んだニンニク

1T
コショウ

1/3t
料理酒

1T

調理順: STEP 1/9

**1万個のレシピを通じて提供されるメイプルダニエルのコンテンツは、写真型でご覧になるとよりお勧めです**

STEP 2/9

まず野菜の手入れをしてみます。玉ねぎ、かぼちゃはすべて四方1~1.5cmほどの大きさに切り、ピリ辛唐辛子は0.7cmの厚さに切ってください。香ばしい香りを加えるワケギはざくざく切って準備してみます。

STEP 3/9

そしてヒメニラは下の根元を0.5cm程度だけ軽く切って、柱がくっついた部分を軽く取って準備して、豆腐は四方1.5cm程度の大きさに角切りにしてください。

STEP 4/9

ソーセージは厚めに2cmくらいの間隔で薄切りにしてください。私はチェダーチーズとハラペーニョ唐辛子が中に入っているソーセージを使って、ちょっと濃厚でピリ辛な味を加えてみました。お好みでお好みのソーセージをお使いください。コチュジャン1T、唐辛子粉1T、醤油1T、おろしにんにく1T、コショウ1/3t、料理酒1T、そしてこのようにタレの材料をあらかじめ混ぜて準備します。

STEP 5/9

カタクチイワシの出汁バッグ(カタクチイワシ8匹、昆布2個)と水500mlを入れて沸騰したら、中火で10分間煮込んで出汁を作り、ここに野菜とソーセージを入れてもう少し煮込んでください。

STEP 6/9

では、用意したコチュジャンタレを入れて煮込んでください。

STEP 7/9

タレを入れて沸騰したらキノコを入れてください。

STEP 8/9

豆腐とワケギを入れてもう一度煮込んでいただいた後、この時に味を一度見て足りない味を好みに合わせて塩で満たしていただければ、簡単なソーセージ料理コチュジャンチゲが出来上がりました。

STEP 9/9

プデチゲとはまた違った感じで楽しむことができて、一味違った料理のように感じました。ソーセージの歯ごたえのある食感とピリ辛スープのバランスがとてもよく合っていました。シチューより、チゲの方が親しみやすいじゃないですか？ご飯に添えてふんだんに楽しんでみてはいかがでしょうか？今日はたっぷりと多めに作って一緒に楽しめるソーセージコチュジャンチゲのレシピで一緒にしました。入った野菜とソーセージが本当によく合うんですよ。ご飯泥棒のいないコチュジャンチゲで、家族全員がゆったりと美味しい食事を一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか？今日もおいしくお楽しみください! :)

1) いわし昆布だしを使って深みを加えます。 2) ソーセージを入れてあまり長く煮込まないようにします。