材料

• コーヒー豆
  30g
• 氷
  120g
• お湯
  150g
• 卵
  2ea
• 砂糖
  1/2tsp
• 練乳
  2tsp
• バニラ·エキストラック
  1/2tsp

映像

調理順

STEP 1/7

ドリッパーにフィルター紙を入れてリンシング(お湯で洗い流す)をしてください

STEP 2/7

コーヒー豆を薄くスライスした後、ドリッパーに入れ、30gの水で30秒ほど蒸してください

STEP 3/7

蒸らす時間に氷120gをサーバーに入れてください

STEP 4/7

150gの水で3回抽出してあげました。

STEP 5/7

ボールに卵黄と砂糖, バニラエキストラックを入れてホイップしてください

STEP 6/7

少し色が薄くなったら練乳を入れて高速でホイップしてください

STEP 7/7

グラスにコーヒーを入れてエッグクリームを上に乗せれば完成！

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