おやつにぴったり！！ もちもちしたもち米ドーナツ作り｜ヒョッサム
家にあんこがたくさん残っていておやつにカリッともちもちしたもち米ドーナツを作りました~！！^^ *12個分。
6 人分
90 分以内
효썸
材料
  • もち米粉
    250g
  • 重力粉
    50g
  • 砂糖
    60g
  • 塩
    3g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • お湯
    200~250ml
  • 餡子
    360g
映像
調理順
STEP 1/11
ボウルにもち米粉と中力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて入れてください。 それから砂糖と塩も入れてください。
STEP 2/11
泡立て器でまんべんなく混ぜてください。
STEP 3/11
沸騰したお湯を少しずつ入れながら練ってください。（もち米は粘り気がないので沸騰したお湯を入れて煮込みます）。
STEP 4/11
最初はヘラで混ぜて固まってきたら軍手+ビニール手袋をはめた手でこねながら水を調節してください(生地が柔らかくなったら水を入れるのをやめてください)。
STEP 5/11
完成した生地を40gずつはがして丸くしてください（生地が乾きやすいのでラップをして作業してください）。
STEP 6/11
あんこは30gずつ丸くしてください。
STEP 7/11
生地を棒または手のひらで平たく伸ばし、餡をのせて
STEP 8/11
丁寧に包んでください。
STEP 9/11
揚げている間に生地が乾かないようにラップをしてください。
STEP 10/11
160~170℃に熱した油で7分ほど揚げてください(色が均一に出るように転がしながら揚げてください)。
*煮た油に割り箸を入れた時、気泡が付いたら生地を入れてください。(強火ではなく弱火と中火の間でゆっくり揚げてください)。
STEP 11/11
揚げたてのもち米ドーナツは、冷やす網かキッチンタオルに置き、油を抜いてください。
もち米ドーナツを揚げた油はきれいな方なので、もう一度再利用できるので、野菜の天ぷらも作って食べるといいですよ~！
料理レビュー
4.33
score
  • 925*****
    score
    パンがたくさん甘くて、米粉が 入ってこなければならないようです。 あまりもちしませんね。
    2020-12-20 02:54
  • 327*****
    score
    私は思ったより大きさが大きかったですが、それで揚げるのが少し大変でしたが、おかげで家族みんなとてもおいしく食べました！ 作っておいて残ったものは次の日食べたら もっとおいしかったです レシピありがとうございます
    2020-10-18 16:19
  • 330*****
    score
    家族みんなおいしいそうです。 こんなに重さに合わせて手で整形したりするのがあまり好きじゃなくて、プクミだけ作って食べて、こうやって直接やってみるときれいで気分がいいですね。 レシピを2倍にしたのに、うまくいきました。 揚げるたびに食べて、ㅅㅇジンのためにしばらく食べさせないようにして、途中で撮ったもの··· 大家族の威厳。 でも2倍にしたんですが、24個じゃなくて27個です。
    2019-01-21 10:31
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