香ばしい冷やし味噌汁の作り方
香ばしいナズナ入り味噌汁を作ってみました~ 初めてナズナに接した時、この雑草みたいなのは何だっけ？ やった記憶があります（笑） しかし、ナズナで味噌汁を作ったり、テンジャンチゲを作ったりすると、香ばしい香りに 元気になる気分になりますよね~^^ ナズナ入り味噌汁を簡単に作る方法を持ってきました~ ナズナにはタンパク質とビタミンが豊富に含まれていて元気回復に良いそうなので、一杯サッとして元気回復してください~^^*
2 人分
60 分以内
치타숑
材料
  • ナズナ
    1荷造りする
  • 豆腐
    1/2一切れ
  • 長ネギ
    1/4ea
  • お湯
    1500ml
  • 昆布
    1一切れ
  • デポリー
    1ea
  • いわし
    1一握りの
  • 青唐辛子
    1ea
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • みそ
    2TS
映像
調理順
STEP 1/8
青陽唐辛子は穴を開けて出汁を取る時に入れますね~
青豆腐も食べやすく切っておいてください
STEP 2/8
ナズナは流水で洗って10分ほど浸しておいて、
土がある部分はナイフやたわしでよく剥いてください
黄色く浮いた葉や黒くなった葉も除去してください
STEP 3/8
出汁がぐらぐら沸いたら昆布はすくい上げた後、
弱火でさらに10分ほど煮込みます
STEP 4/8
下ごしらえしたナズナは食べやすく切ってください
STEP 5/8
カタクチイワシもすくって澄んだスープを用意してくれます
STEP 6/8
味噌をよく溶いてください
STEP 7/8
下ごしらえしたナズナとにんにく大さじ1を入れて煮込みます
STEP 8/8
長く煮込む必要がなく、一度沸騰したら豆腐とネギを入れて仕上げれば完成です^^
ナズナを入れてから長く煮込まないでください~ ナズナの食感が柔らかくなります~ 沸騰したら豆腐とネギを入れて完成すればいいです ^^
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