[洋食調理技能士実技動画] ウォルドルフサラダの作り方
シェプンの養殖調理技能士実技動画~ 今日はウォルドルフサラダの作り方教えます
1 人分
20 分以内
요리다나와
材料
  • リンゴ
    1ea
  • サラリー
    30g
  • レタス
    20g
  • くるみ
    2ea
  • レモン
    1/4ea
  • マヨネーズ
    60g
  • 塩
    2g
  • 白胡椒
    1g
映像
調理順
STEP 1/6
クルミをぬるま湯に先にふやかし、レタスは冷水に浸してください。
STEP 2/6
セロリは繊維質を取り除いた後、四方1cm間隔で切ってください。
STEP 3/6
ふやかしたクルミは皮ばさみを取り除いた後、四方1cm間隔に切ってください。
STEP 4/6
リンゴは皮を取り除いた後、四方1cm間隔に切ってください。
STEP 5/6
用意されたすべての材料をボウルに入れ、マヨネーズ、白胡椒、塩、レモン汁を入れて和えてください。
STEP 6/6
レタスは水気を切った後、皿にかき、サラダを盛って完成させてください。
要求事項 1. リンゴ、セロリ、クルミの実を1cmくらいの大きさに切りなさい。 2. リンゴの皮をむいて変色しないようにし、クルミの実の中皮をむいて使いなさい。 3. レタスの上にウォルドルフサラダを盛り付けなさい。 ★合格TIP★ ※ リンゴは絶対に水に浸けておかない。 （砂糖が材料に出ていないので砂糖を使わないこと。） ※ マヨネーズは2T程度で、材料の量に合わせて使用する ※ レモン汁を使いすぎないようにする(硬くなる恐れがある) ※ クルミは絶対に最初からふやかしておくと皮の除去がよくできる
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