Name: メンボシャ、風変わりなカクテルエビ料理
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 食パン 5一切れ; 清酒 2T; カクテルエビ 17ea; ジャガイモでんぷん 1.5T; 卵 1/2ea; ラドユ 2/3T; チキンストック 1/3T; 塩 1少し; コショウ 少し; ケチャップ 3T; 酢 1T; 砂糖 1T; 刻んだニンニク 1T

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メンボシャ、風変わりなカクテルエビ料理

心地よいサクサク音。しっとりとした肉汁たっぷりのエビ。そこに甘酸っぱいソースをつけて食べると。蜜の味が特にないんですよ！！ (イ·ヨンボクレシピ参照)

3 人分

30 分以内

가루씨

材料

食パン

5一切れ
清酒

2T
カクテルエビ

17ea
ジャガイモでんぷん

1.5T
卵

1/2ea
ラドユ

2/3T
チキンストック

1/3T
塩

1少し
コショウ

少し
ケチャップ

3T
酢

1T
砂糖

1T
刻んだニンニク

1T

調理順: STEP 1/12

エビの尻尾の先に皮があったら取って捨ててください。 (内臓も取り除いていただければ幸いです~)

STEP 2/12

エビを清酒に3~5分漬けた後、ふるいにかけて水気を切ってください。

STEP 3/12

ナイフの側面で叩いて潰した後、

STEP 4/12

太くみじん切りにすればいいんです。

STEP 5/12

刻んだ海老にじゃがいもデンプン、白身、塩、コショウ、チキンストック、豚油を入れてよく混ぜて生地を作ってください。

STEP 6/12

食パンの角の部分を全部取ってください。

STEP 7/12

そして0.8cmの厚さに切って準備すればいいそうです。

STEP 8/12

エビ生地を食パンの間に入れてください。 (真ん中の部分をそっと押せば。)。エビの生地と食パンがよく密着します。）

STEP 9/12

予熱した油(150度)に食パンを入れ、弱火で表面が軽く焼けるまで揚げてください。（大体2分30秒？）（ひっくり返しながら揚げるのがいいです。）

STEP 10/12

ふるいにかけて油気を2分ほど抜いた後、

STEP 11/12

180度に予熱した油で、表面が茶色く焼けるまで揚げるだけ。(2分ほど??)(焦げることもあるのでご注意!!)

STEP 12/12

完成したメンボシャはソースにつけて食べれば終わり。

10個くらい出ます~ T = 15ccの計量スプーン基準。