魚ですが、生臭くないし、特に手入れするものもなく、流水で数回洗浄するだけでいいです。

水気を取ってから塩だけ少しかけてチヂミ粉につけてあげました。 皿に盛れば皿洗いも増えるので、ジッパーバッグにチヂミ粉を入れて熱ワカサギを入れて振るとまんべんなく付きます。

揚げる時、少しチヂミ粉の余裕分だけ落として焼くように揚げるように！！

生地をとろみをつけると衣がたくさん付くので、薄く粉だけつけて焼いてあげました。 天ぷらのようにカリしてて良かったです。 もちろん天ぷらだからカロリーは高いけど衣が厚くないことに安堵して···火の強さは中程度に前後の焼き加減で焼けばいいです。

そしてエアフライヤーには170℃で5分間焼いてあげました。 焼き魚のようにこうやってカリカリに曲がるんですよ。

同じ熱ワカサギですが、焼いて揚げると少し違って見えますよね？