ダイエットに良い鶏胸肉料理、鶏胸肉わかめスープの作り方、
鶏むね肉が大好きなのでわかめスープに入れてみました。 でも想像以上の味でした。 そこにエゴマ粉まで入れてあげたら淡白さに香ばしさまで一気に掴みましたね。
6 人分
30 分以内
어부동김반장
材料
  • ワカメ
    30g
  • 鶏むね肉
    2一切れ
  • 刻んだニンニク
    1スプーンですくう
  • 薄口しょうゆ
    3スプーンですくう
  • エゴマ油
    2スプーンですくう
  • マグロ液
    1スプーンですくう
  • 塩
    適当に
  • エゴマ粉
    4スプーンですくう
  • 薄口しょうゆ
    1スプーンですくう
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    少し
  • みりん
    2スプーンですくう
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/6
乾燥わかめは10~2分ほど漬けて2~3回洗い
適当な大きさに切って準備します。
STEP 2/6
鶏むね肉は細かく千切りにするか角切りにするえーと。
分量の材料で下味をつけます。
STEP 3/6
鍋にエゴマ油2スプーンを敷いて
鶏ささみを炒めます。
鶏むね肉の表面が少し火が通ったらワカメも入れて炒めます。
STEP 4/6
水を2リットル入れて強火で沸かします。
沸騰したら中弱火にして20~30分ほど煮込みます。
わかめスープをじっくり沸かした方がおいしいんですよ。
STEP 5/6
おろしにんにく、ツナ液、薄口醤油で味付けして
足りない味付けは塩にしてください。
STEP 6/6
最後にエゴマ粉を入れて
一度ぐつぐつ沸かしてください。
ツナ液1スプーンはコクをぐっと引き上げてくれます。 マグロの液の代わりにカタクチイワシの魚醤やイカナゴの魚醤を入れても構いません。
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