Name: マカロンコック作り。
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: アーモンドパウダー 67g; 分党 120g; 卵白 53g; 砂糖 13g; バニラオイル 1g

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マカロンコック作り。

フレンチマカロンです。マカロンの最も重要な部分は、完璧なメレンゲと乾燥です雨の日は失敗確率が高いです。私も何回か作ってみましたが、完璧に成功した日はあまりありませんが、いつもおいしいです

2 人分

120 分以内

미고나무

材料

調理順: STEP 1/9

チェチンアーモンド粉にチェチン分の2/3を混ぜておいてください

STEP 2/9

水気のないボウルに卵白を入れて泡立てます。泡が少し上がったら、残りの1分あたり+砂糖+バニラの香り(省略可能)を少しずつ分けて入れ、メレンゲを作ります

STEP 3/9

パサついた泡立て器の跡が残るように上げてください。

STEP 4/9

アーモンドパウダーにメレンゲを分けて混ぜてください。

STEP 5/9

生地がこれくらいになるように混ぜてください。流した時、階段のように広がるように······

STEP 6/9

フライパンにテフロンシートを敷いて, 絞り袋に円形の基本絞り口金をはめ, 生地を絞ります

STEP 7/9

ご希望の大きさに合わせて自由に絞ってください。最も重要な乾燥。
私は気楽に1時間乾燥してあげます。
生地を触った時、指に付かない程度に乾燥させてください

STEP 8/9

150度15分焼きます。
焼き終わった後、マカロンをしばらく冷やしてください。冷めないとシートから離れません。

STEP 9/9

マカロンコック完成。

硬いメレンゲ、完璧な乾燥後に焼いた後、完全に冷やしてからシートからよく落ちます。色素はアーモンドパウダーを混ぜる前にメレンゲに入れてください。

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