唐辛子の砂糖漬けを簡単に作る
辛い唐辛子が冷蔵庫で 火が通ろうと思って処理しようと思って 唐辛子の砂糖漬けを作りました。 辛さも少なくなって、青臭さもなくて 様々な料理に活用できるので万能チョンです^^
6 人分
10 分以内
요리나하리
材料
  • 青唐辛子
    20ea
  • 砂糖
    2紙コップ
  • 塩
    1TS
調理順
STEP 1/9
清潔なガラス瓶を用意します
STEP 2/9
とうがらしはよく洗って水気を拭いてください。(キッチンタオルまたは乾いたふきん
STEP 3/9
食べやすく切ってください。
STEP 4/9
赤唐辛子も一緒に入れたら色替えがきれいですね。
STEP 5/9
頬に砂糖を少し注ぎ、唐辛子は種をとんとんと振りながら入れてください。
STEP 6/9
種はきれいに除去する必要はありませんが
残る種は捨てました。
STEP 7/9
ぐつぐつ和えてガラス瓶に入れていただいて
一番上の砂糖、塩を仕上げてください。 最初から塩を一緒に入れても構いません。
STEP 8/9
息が絶えなくて病気でいっぱいです。
STEP 9/9
3日室温で熟成させてください。 途中でぐっと押してくれました。
これから角足炒め料理、煮物などに入れて使えばいいです。
醤油を1カップほど注いで万能醤油として活用してもいいです。
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