ホームパーティー料理にぴったり。サーモンステーキの作り方
今日は2018年最終日の31日月曜日です。 一緒に勤めている弟たちと日が昇るのを見て目をつぶって両手を合わせて願い事をしたのが昨日のことのようですが、もう1年が過ぎました。 その弟たちは私が勤めている地域と遠く離れたところに職場を移し、偶然に一度ずつ連絡する仲になりました。 今は他の弟たちと仕事をしていますが、新しく入ってくる人を見ると100%私より年下です。 このように私より年上の人が入ってくるより私より年下の人が入ってくる場合が多いですが こういう時に見ると、私も一つ一つ年を取っているようです。 お金を払って買えないものがあれば、まさに時間ですが、お金を払って水を買って飲むように時間を稼げたらどんなにいいでしょうか。 私はお金が多い人ではありませんが、時間をお金で買えるなら買いたい気持ちがあります。 最近年末なので、一日が経てば年始なので、前もって約束したことが多いと思いますが、私も約束が多くて最近忙しく過ごしています。 働いて退勤したら友達に会って働いて退勤したら友達に会うことを繰り返しながら生きていますが、今日ちょうど約束がない日だったのでとても幸せでした。 それで私は一年間苦労した自分のためにサーモンステーキを作って食べましたが、素敵なレストランで高いお金を払って食べなくても家でも簡単でおいしく作れることを皆さんにお知らせします。
1 人分
30 分以内
동주
材料
  • 250g
  • ニンニク
    7ea
  • マッシュルーム
    4ea
  • アスパラガス
    4ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • タイム
    少し
  • オリーブ油
    3T
  • 1/4T
  • コショウ
    1/5T
  • タマネギ
    1/3ea
  • マヨネーズ
    5T
  • レモン汁
    3T
  • 砂糖
    2T
  • 黒ゴマ
    1T
  • 少し
調理順
STEP 1/7
まずサーモンはキッチンタオルで一度拭いた後、オリーブオイル3T、塩1/4T、コショウ1/5T、タイムで他の材料を準備する間熟成する。
STEP 2/7
玉ねぎは円形の形を生かして1cm間隔に切り、マッシュルームはキッチンタオルを使って表に付いている異物を拭いて4等分し、アスパラガスはフィラーを使って粘り強い茎部分の皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
STEP 3/7
すべての準備が終わったら、フライパンに油を入れ、玉ねぎとニンニクを煮る。
STEP 4/7
その次にアスパラガスを煮る。
STEP 5/7
最後にマッシュルームを煮る。
STEP 6/7
野菜を炒めた油でサーモンを前後にこんがり焼くが、皮の部分を先に火を通した方が形がきれいだ。
STEP 7/7
お皿に火を通した野菜とサーモン、そして玉ねぎマヨソースまで添えればサーモンステーキ完成。
私はガーニッシュに玉ねぎ、にんにく、マッシュルーム、アスパラガスを使いましたが、皆さんはそれぞれ自分の好きな野菜を使ってもいいですよ。 例えばマッシュルームの代わりにエリンギ、もっときれいな色味にしたいならミニトマトを炒めて皿の上をきれいに飾ってもいいですよ。 たまねぎマヨソースの作り方 ソースに入るすべての材料(玉ねぎ1/3個、マヨネーズ5T、レモン汁3T、砂糖2T、黒ごま1T、塩少々)をミキサーで挽いてください。
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