Name: 鶏コムタン（麺だけ用意すれば鶏コムタンククス！！）
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏肉 1ea; 大根 1一切れ; 長ネギ 1ea; ニンニク 10一切れ; ナツメ 5ea; 昆布 1一切れ; 月桂樹の葉 2一切れ; コショウ 1/3TS

10K Recipe

鶏コムタン（麺だけ用意すれば鶏コムタンククス！！）

熱くてしっかりと一杯作るのに良い鶏コムタンです。麺だけ用意すれば鶏コムタンククスとしても食べられるし、ご飯を巻いてキムチと食べれば一杯があっという間です。

4 人分

60 分以内

딸기망고chsiiii

材料

鶏肉

1ea
大根

1一切れ
長ネギ

1ea
ニンニク

10一切れ
ナツメ

5ea
昆布

1一切れ
月桂樹の葉

2一切れ
コショウ

1/3TS

調理順: STEP 1/11

材料の準備

STEP 2/11

- 市場で買うと基本的に手入れをしてくれますが、内側の内臓を取ってこそ臭みがなくすっきりとした味がします。

STEP 3/11

- 赤く丸くなったり、やや楕円形になっている内臓は指で押して（掘り出し）除去し、骨のある部分も丁寧に洗浄します。

STEP 4/11

- 皮や油の除去はオプションですが、背中を見ると油が固まっています。私はほとんど除去してあげました。

STEP 5/11

- 鶏肉と残りの材料をたっぷり入れて強火で煮る

STEP 6/11

- 途中で思い浮かぶ不純物と油は除去し、中火~弱火に減らして40~50分ほど煮込みます。

STEP 7/11

- 鶏は取り出し、昆布を入れて10分煮る
Tip.昆布は15分以上煮込むと粘っこいエキスが出るので時間を越えません！！

STEP 8/11

- 熱いので気をつけて肉だけ塗って適当な大きさに破る

STEP 9/11

- 汁に具は抜き、大根は大きめに切る

STEP 10/11

- 大根と裂いた鶏むね肉を入れて煮込む

STEP 11/11

- 麺類や麺類で食べる時は、別々に茹でて冷水で洗ってください。
- 食べる時、諡号に合わせて塩を入れて召し上がってください。

- 汁が少なければ水を補充して少しずつ沸かしてください。 - 大根は火が通りすぎて壊れるかもしれないので、ゴロゴロする時に取り出して、ナバク切りにして鶏肉を入れる時に入れて焼いてもいいですよ。