Name: IH調理器で自宅でステーキを焼くことに成功
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 160g; 牛肉 200g; オリーブ油 1-2TS; ハーブソルト 少し; ローズマリー 少し; ブロッコリー 適当に; マッシュルーム 適当に; ミニトマト 適当に; ステーキソース 適当に; ホールグレイン·マスタード 少し

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IH調理器で自宅でステーキを焼くことに成功

今日は家でステーキをおいしく焼く方法を学んでみましょう :)

2 人分

30 分以内

뽕림이

材料

牛肉

160g
牛肉

200g
オリーブ油

1-2TS
ハーブソルト

少し
ローズマリー

少し
ブロッコリー

適当に
マッシュルーム

適当に
ミニトマト

適当に
ステーキソース

適当に
ホールグレイン·マスタード

少し

調理順: STEP 1/14

まず肉は2cm以上の厚さで準備してください。
調理30分~1時間前にあらかじめ室温に取り出しておき、冷気を抜くようにします。
マリネード材料にはオリーブオイル大さじ1-2とハーブソルト、ローズマリーを少し用意するとok

STEP 2/14

[ステーキマリネード]
ステーキ用の肉にオリーブオイル(大さじ1~2)を前後にまんべんなく塗った後、ハーブソルトを少し振りかけます。
ローズマリーをのせて室温で20分間寝かせておきます。

STEP 3/14

ガーニッシュにはブロッコリーとマッシュルーム、ミニトマトを用意してみました。

STEP 4/14

マッシュルームはからし菜の皮を一重剥いてから、柱を短く切ってください。

STEP 5/14

ブロッコリーは松茸を切った後、小さな葉を取り除いてください。
大さじ1/2を混ぜた冷水に頭の部分を浸して5分ほど経った後、きれいな水で何度も洗い流してふるいにかけて水気を切ってください。

STEP 6/14

ミニトマトは半分に分けてくれました。

STEP 7/14

ブロッコリーはぐつぐつ沸騰したお湯で30~40秒ほど短く茹でてくれました。
（後でマッシュルームと一緒にフライパンでもう一度焼いてあげる予定なので軽くゆでてあげた）

STEP 8/14

茹でたブロッコリーは、すぐに冷水に浸して残熱を冷やします。
ふるいにかけて水気を切ります。

STEP 9/14

[ステーキを焼く]
IH調理器の上にグリルパンを乗せ、ターボで予熱を先にします。
フライパンから煙が上がったらマリネードしたステーキをのせて前後各1分ずつ焼き、3段階に減らしてバターを塗った後、前後に各30秒ずつもっと焼く！

STEP 10/14

ガスレンジでステーキを焼く時は一番強火で前後にそれぞれ1分ずつ焼き、中弱火の強さに減らした後バターを塗ってそれぞれ30秒ずつもう一度焼きます。

STEP 11/14

おいしく焼いたステーキは紙ホイルで覆い、5分ほどレスティングしてください。
そうしないと肉汁たっぷりの柔らかいステーキが食べられないということ:)

STEP 12/14

ステーキのレスティングの間、野菜も焼いてくれます :)

STEP 13/14

レスティング済みのステーキを適当な厚さに切ります

STEP 14/14

皿に野菜とソース、おいしく焼いたステーキをのせて仕上げます:)