豚肉のゆで肉、失敗せずにおいしく煮る方法、クリスマス
ゆで豚肉、脂っこくないようにおいしく煮てみてください
6 人分
60 分以内
815요리사랑
材料
  • 豚肉
    1kg
  • タマネギ
    1ea
  • 長ネギ
    2ea
  • ニンニク
    10ea
  • しょうが
    2~3一切れ
  • 月桂樹の葉
    1一切れ
  • コショウ
    20一切れ
  • お湯
    8カップ
  • みそ
    1.5スプーンですくう
  • 醤油
    2スプーンですくう
  • インスタントコーヒー
    1ts
  • 焼酎
    1/2カップ
  • 塩
    1/2スプーンですくう
調理順
STEP 1/4
鍋に出汁の材料をすべて入れ強火で煮ます
STEP 2/4
だし汁がぐら沸いたら豚肉を入れて煮ます
豚の肩ロースが塊に入ってきて、 塊のまま茹でて時間がかかりました サムギョプサルや厚さが適当なら40分~1時間前後で煮ればいいです
STEP 3/4
中火弱火で茹でましたが、茹でてから約30分後に箸で一番厚い部分を刺してみて、血が見えたらもっと茹でなければなりません 茹でて刺してみた時に澄んだ水が上がってきたら 火が通りました
STEP 4/4
肉は薄く切って完成皿にキムチと盛り付けます
肉は厚く切ってほしいと言われて厚く切りました^^
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