豚肉のゆで肉、失敗せずにおいしく煮る方法、クリスマス
ゆで豚肉、脂っこくないようにおいしく煮てみてください
6 人分
60 分以内
815요리사랑
- 材料
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豚肉1kg
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タマネギ1ea
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長ネギ2ea
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ニンニク10ea
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しょうが2~3一切れ
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月桂樹の葉1一切れ
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コショウ20一切れ
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お湯8カップ
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みそ1.5スプーンですくう
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醤油2スプーンですくう
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インスタントコーヒー1ts
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焼酎1/2カップ
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塩1/2スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/4鍋に出汁の材料をすべて入れ強火で煮ます
STEP 2/4だし汁がぐら沸いたら豚肉を入れて煮ます
豚の肩ロースが塊に入ってきて、 塊のまま茹でて時間がかかりました サムギョプサルや厚さが適当なら40分~1時間前後で煮ればいいです
STEP 3/4中火弱火で茹でましたが、茹でてから約30分後に箸で一番厚い部分を刺してみて、血が見えたらもっと茹でなければなりません 茹でて刺してみた時に澄んだ水が上がってきたら 火が通りました
STEP 4/4肉は薄く切って完成皿にキムチと盛り付けます
肉は厚く切ってほしいと言われて厚く切りました^^
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