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白菜おでん炒めの鶏ささみも入れて、しっかりしてシャキシャキして淡泊なおかず

白菜おでん炒めのおでん炒めは、誰もが好きな全国的なおかずと言っても過言ではないと思いますが、おでんだけ炒めても味はいいですが、各種野菜やハムなど様々な副材料を入れて炒めても一味違った味がするんですよ。白菜の葉が残ったものが何枚かあって、淡泊な鶏ささみを一緒に炒めた白菜おでん炒めで、心強くてシャキシャキとした味の良いご飯のおかずをのせてみます

4 人分

15 分以内

요리쿡조리쿡

材料

四角いかまぼこ

3一切れ
白菜

2一切れ
鶏むね肉

200g
醸造醤油

1TS
魚醤

1/2TS
オリゴ糖

1TS
ゴマの実

少し
長ネギ

少し

調理順: STEP 1/6

四角おでんは横に3等分した後、適当に長めに切り、鶏胸肉はおでんのサイズに合わせて切り、白菜はざくざく横に切ります。おでんをお湯で一度ゆでてあげると、さらにあっさりと食べられます。私は少しめんどくさいことで炒めました。

STEP 2/6

フライパンにかまぼこと鶏ささみを入れ、油をひいて炒めます

STEP 3/6

白菜を入れて素早く炒めます

STEP 4/6

分量の醸造醤油大さじ1と減塩魚醤大さじ1、オリゴ糖大さじ1を入れて素早く炒めます。醸造醤油の代わりにオイスターソースを入れてもおいしいです

STEP 5/6

炒め終わったら火を消し、ざくざく切ったネギとゴマを入れ、残りの熱を利用してまんべんなく混ぜます。

STEP 6/6

生白菜を入れるので、水が出やすく、素早く炒めるのがポイントです。冷蔵庫に残った塩辛野菜があれば、一緒に入れて炒めていただいてもいいですよ