サバの煮付け、子供のおかず、幼児のおかず、4歳の献立、3歳の献立、幼児
米のとぎ汁を使ってサバの生臭さを取り除きました。
2 人分
20 分以内
예은예슬맘
材料
  • サバ
    2ea
  • お湯
    適当に
  • お湯
    100ml
  • 濃口醤油
    2T
  • 料理酒
    1T
  • 梅液
    1T
  • しょうがシロップ
    0.5T
調理順
STEP 1/3
サバは焼き用にハサミで、エラの部分を切り、タレを入れて調理します。
特に焼き物用に調理すると、いったんサバがパサつかず、タレもよく染み込み、時間も短縮されます。 米のとぎ汁に10分ほど入れます。
STEP 2/3
水100mL、煮付け醤油（濃口醤油）2T、おろしにんにく0.5T、味香1T、唐辛子粉0.5T生姜シロップ0.5T
梅液1T煮魚の基本味付け比率です。 今日は生姜シロップを書きながら思い出しました。
しょうがシロップがあれば入れるともっとさっぱりしますを入れてサバを煮ます。
STEP 3/3
サバはひっくり返すと、壊れることがあるので、つゆをかけながら弱火で煮込みます。
焼き物用で調理すると柔らかくて子供たちが食べやすいです。
料理レビュー
5.00
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  • 446*****
    score
    焼肉用の塩サバを利用しました！ 米のとぎ汁で洗って やっぱり生臭さが少なくておいしく 食べました
    2025-04-26 19:04
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