鶏ささみ油淋鶏(クリスマスのホームパーティーメニューにぴったり!)
私も実は食べたことがないので、これは珍しい食べ物なんですが。 油淋鶏は「油をかけた鶏肉」という意味の中華料理です。 レタス、玉ねぎなどのシャキシャキとした食感の野菜の上に 揚げた鶏肉をのせた後、醤油ソースをかけて食べる料理です。 中華風のケイジャンサラダだと思ってください。
4 人分
30 分以内
GP하루한끼
材料
  • 鶏むね肉
    4塊
  • レタス
    3~4一切れ
  • 天ぷら粉
  • 卵
    2ea
  • パン粉
  • 塩
    4少し
  • コショウ
  • 料理酒
    4TS
  • 醤油
    5TS
  • 酢
    5TS
  • 砂糖
    5TS
  • 刻み玉ねぎ
    1/2ea
  • 刻んだニンニク
    1ts
映像
調理順
STEP 1/8
まず、私のように鶏むね肉を丸ごと使わないでください。
ぜひ一度重ねて作ってください。
鶏むね肉が思ったより厚くて揚げたらよく焼けないんですよ..
STEP 2/8
塩を1本ずつ振りかけ、コショウも振りかけます。
そして胸肉1個あたり大さじ1杯注いでください。
30分間熟成させます。
STEP 3/8
レタスはきれいに洗って
食べやすい大きさに切ってください。
レタスの代わりにキャベツもいいけど······
レタスの方がずっとおいしいです！！
(個人的な私の好み）
STEP 4/8
ソースに入る玉ねぎの1/2個は細かく刻みます。
そしてにんにくを大さじ1杯入れます。
醤油大さじ5、酢大さじ5、砂糖大さじ5を入れてよく混ぜてください。
STEP 5/8
熟成を終えた鶏むね肉は、上に天ぷら粉をまんべんなくまぶした後、卵水に十分濡らした後、パン粉をまぶします。
STEP 6/8
こうやって揚げる準備が終わったら 熱くなった油で
こんがり揚げてください。
先ほどお話したように、丸ごと揚げると
鶏むね肉が厚くて思ったよりよく煮えません..TT
十分揚げたと思ったのに.. あまり火が通っていなかったんです..
STEP 7/8
鶏むね肉が火が通ったら千切りにする
油は抜いて食べやすい大きさに切ってください。
STEP 8/8
皿に用意したレタスを敷いて
上に鶏むね肉の天ぷらをのせます。
そして、その上に醤油ソースをかけると完成です。
これ思ったよりおいしいです。 醤油ソースとレタス、鶏ささみの組み合わせが何気によく合うんですよ。 オリエンタルチキンサラダのような感じもします。 ところで、、、、...自分で作るのはいいんだけど······ どうせならスーパーでチキンカツを作っておいたから··· 買えばもっと楽に楽しめると思います 思ったより手間がかかるんですよ
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