今日は田舎の珍味
白菜チヂミを作ってみようと思います
まず、キャベツは根元を切ります
そして白菜を一葉ずつはがして
流水できれいに洗った後

まな板の上に白菜を広げておいて
硬い茎の部分を棒で平たく押します

それから
薄い塩水を作って
白菜を入れて10分ほど漬けてから

ざるに支えて
塩水を抜きます。（水で洗わなくてもいいです。）

白菜の塩水を取り除く間に
ボウルにすべての材料を入れ, まんべんなくかき混ぜて生地を作ってください

もう
本格的に白菜チヂミを焼き始めます
白菜の葉に生地をまんべんなくつけてから

食用油をめぐる熱気が右のフライパンに
そっとのせます

じりじり~~~ 音と
香ばしい香りが漂う中
こんがりとした
白菜チヂミが出来上がりました

広い皿に
白菜チヂミを何枚かのせてみたら
見るだけでも自然とよだれが出ますね

特に白菜チヂミはすぐ焼いて
箸で長くちぎって
ほかほかの時に食べた方がおいしいですよ
まったく~ お好みで酢醤油につけて食べてもいいですよ

一口食べてみたら
白菜の甘い自然の味が
口の中いっぱいです
白菜チヂミたっぷりのお盆盛り
田舎の食卓にのせると大人気です（笑）
キムジャン白菜が残っていたら
チヂミで一度くらい焼いて召し上がってもいいと思います ~フフ
皆さんもやってみてください